CAKE AUX FRUITS ( ancienne recette )

Préparation : 25 mn ; Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

250 g de farine

125g de beurre

125 g de sucre

35 g de fruits confits

3 œufs

50 g de raisins de Smyrne

50 g de raisins de Corinthe

2 cl de rhum

8 de levure Alsacienne

Sel

Préparation :

Travailler le beurre et le sucre en crème

Ajouter les œufs un à un

Mettre la farine et travailler énergiquement

Incorporer les fruits coupés et macérés dans le rhum depuis la veille, les raisins lavés et la levure

Verser dans un moule beurré et chemisé

Faire cuire à 180 ° pendant 45 mn.

Laisser refroidir, démouler et servir.

( Merci à Monique L. pour cette recette )